Dinkel

Die Getreideernte war mit dem vielen Regen in diesem Jahr eine grosse Herausforderung. Bei der Ernte war der Dinkel bereits leicht ausgewachsen. Nun freut es uns , dass die Backproben ein positives Ergebnis zeigten. Tipps zur Verarbeitung des Dinkels: Der Dinkel verläuft eher, Formenbrot ist zu empfehlen guter Moment vom aufgehen des Teiges erkunden (nicht zu lange & doch mit…